동물의 배가 난막이나 알의 껍데기를 깨고 밖으로 나오는 일. 난생·난태생의 동물에 해당된다. 알의 껍데기를 몸으로 밀어 깨거나 난치로 깨거나 부화 효소로 녹이거나 한다. 단공류, 조류, 파충류, 곤충류는 난치라는 단단한 돌기가 생겨 이것으로 알의 안쪽에서 기계적으로 알의 껍데기를 깨뜨린다. 또 어류나 양서류에서는 배세포로부터 부화 효소를 분비하여 부화한다. 닭이나 왕귀뚜라미류의 배에서는 특별한 근육이 발달하여 알 안에서 알의 껍데기를 압박하여 부화한다.
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